Torretta di frittatine di ceci e broccoli con maionese senza uova

Pubblichiamo questa ricetta dalla nostra gasista-cuoca Silvia B. ...può essere una bella idea per un antipasto natalizio!

Ingredienti per non so quante frittatine.... hihiihih, scherzi a parte, circa una decina:

100 gr di farina di ceci

150 gr acqua

30 gr di olio evo + per le cotture

sale e pepe qb

1 broccolo di medie dimensioni

aglio

peperoncino

Per la maionese:

200 gr di latte di soia

220 gr di olio di mais bio spremuto a freddo

60 gr do ilio evo

succo di mezzo lime

sale

la punta di un cucchiaino di curcuma

2 cucchiaini di senape o aceto di mele

Le ricette del Panettone della Valtellina

Siccome siamo in clima natalizio, invio la ricetta, anzi le ricette, del Panettone della Valtellina detto anche "Panone o Panun".
Questo ottimo dolce l'abbiamo sempre mangiato dai parenti di Michela che abitano vicino a Sondrio e siccome è un dolce tradizionale che fanno in casa, ci siamo fatti dare la ricetta, l'ideale sarebbe cuocerlo in un forno a legna (si potrebbe organizzare un'infornata da Roberto B.) ma, anche con quello normale di casa viene bene (testato in questi giorni ...).
Si può scegliere la ricetta che si desidera, oppure fare anche un mix, va sempre bene, a noi piace la ricetta 3.

Michela e Pierluigi